Remis na srebro to DASH dieta, która oznacza dietetyczne podejście do zatrzymania nadciśnienia i Flexitarian dieta, która zachęca do bycia wegetarianinem większość czasu, ale jest wystarczająco elastyczny, aby pozwolić na burgera raz na jakiś czas.
„Zawsze szukamy więcej warunków zdrowotnych, które możemy adresować. Ale często nie ma wystarczających danych naukowych badających dietę X i stan X” – powiedziała Gretel Schueller, redaktor zarządzający ds. zdrowia dla U.S. News & World Report, która nadzoruje coroczny ranking diet.
„Jednak zdrowie kości i stawów jest obszarem, w którym jest dość dużo literatury naukowej”, powiedział Schueller. „Uznajemy również, że nasza populacja się starzeje, więc skupienie się na dietach, które mogą podnieść jakość życia wśród starszych osób jest ważnym elementem”.
Również nowość w tym roku: Recenzenci ocenili tylko 24 diety zamiast 40 lub tak diet analizowanych w ubiegłych latach. Pięć diet z oryginalnej listy – wegetariańska, wegańska, nordycka, tradycyjna azjatycka i indeks glikemiczny - zostały włączone przez sędziów do diety śródziemnomorskiej i innych diet ze względu na ich podstawowe zasady oparte na roślinach.
„The take-home message tutaj jest uznaniem, że dieta śródziemnomorska jest naprawdę nie tylko o żywności wokół Morza Śródziemnego”, powiedział Schueller. „Możesz wziąć lekcje i podejście śródziemnomorskiego wzorca żywieniowego i zastosować go do każdej kuchni w każdym kraju”.
To podejście znajduje odzwierciedlenie w dwóch nowych dietach – Keyto i Pritikin - które zostały dodane do przeglądu na 2023 rok, powiedział Schueller. (Tak. to jest Keyto z Y.)
„Uznajemy, że coraz więcej osób spożywa coś w rodzaju diety roślinnej lub opartej na roślinach lub przynajmniej próbuje”, powiedziała. „Dieta keto z Y ma być elastycznym, niskowęglowym planem śródziemnomorskim.
„Dieta Pritikin koncentruje się na niskotłuszczowym, wysokobłonnikowym jedzeniu całych pokarmów i jest dość elastyczna” – dodała. „Obserwujemy parcie w kierunku jedzenia więcej całych, nieprzetworzonych pokarmów, co moim zdaniem jest świetną rzeczą”.
Czym jest śródziemnomorski styl odżywiania?
Liczne badania wykazały, że dieta śródziemnomorska może zmniejszyć ryzyko cukrzycy, wysokiego poziomu cholesterolu, demencji, utraty pamięci, depresji i raka piersi. Dieta, która jest bardziej stylem odżywiania niż ograniczonym sposobem odżywiania, została również powiązana z silniejszymi kośćmi, zdrowszym sercem i dłuższym życiem.
Dieta charakteryzuje się prostym, roślinnym gotowaniem, z większością każdego posiłku skupioną na owocach i warzywach, pełnych ziarnach, fasoli i nasionach, z kilkoma orzechami i dużym naciskiem na oliwę z oliwek extra vergine. Tłuszcze inne niż oliwa z oliwek, takie jak masło, są spożywane rzadko, jeśli w ogóle, a cukier i rafinowana żywność są zarezerwowane na specjalne okazje.
Czerwone mięso jest używane oszczędnie, zwykle tylko do aromatyzowania potraw. Zachęca się do jedzenia zdrowych, tłustych ryb, które są pełne kwasów tłuszczowych omega-3, podczas gdy jaja, nabiał i drób są spożywane w znacznie mniejszych porcjach niż w tradycyjnej diecie zachodniej.
Interakcje społeczne podczas posiłków i ćwiczenia są podstawowymi kamieniami milowymi śródziemnomorskiego stylu odżywiania. Zmiany w stylu życia, które są częścią diety obejmują jedzenie z przyjaciółmi i rodziną, spotkania towarzyskie podczas posiłków, uważne spożywanie ulubionych potraw, a także uważny ruch i ćwiczenia.
Drugie i ostatnie miejsce
Podobnie jak w 2022 roku, dieta DASH i dieta fleksitarna zajęły drugie miejsce w kategorii najlepszej diety ogólnej. Podobne do śródziemnomorskiego stylu odżywiania, diety te ograniczają lub eliminują przetworzoną żywność i podkreślają pakowanie talerza owocami, warzywami, fasolą, soczewicą, pełnymi ziarnami, orzechami i nasionami.
Dieta DASH kładzie nacisk na ograniczenie spożycia soli w celu obniżenia ciśnienia krwi, natomiast dieta fleksitarna, zgodnie ze swoją nazwą, pozwala na okazjonalne spożywanie mięsa lub drobiu.
Panel 27 ekspertów zbadał 40 diet i ocenił je w kilku kategoriach: Jak łatwo jest przestrzegać diety; jak prawdopodobne jest, że dana osoba straci znaczną wagę, zarówno w krótkim, jak i długim okresie; jak skuteczna jest dieta w zapobieganiu chorobom układu krążenia lub cukrzycy; oraz kompletność odżywcza diety.
„Skupiliśmy się na jakości nad ilością” – powiedział Schueller. „Nasi recenzenci czuli, że są tam pewne diety, które są tak szalone, że nie warto poświęcać czasu, takie jak dieta Dukana, której już nie oceniamy”.
Nagroda za najgorszą dietę trafiła w tym roku do diety raw foods, przynajmniej częściowo z powodu braku kompletności odżywczej, co wzbudziło obawy o bezpieczeństwo wśród recenzentów. Ponieważ zwolennicy mogą jeść tylko nieprzetworzone pokarmy, które nie były gotowane, mikrofalowane, napromieniowane, genetycznie modyfikowane lub wystawione na działanie pestycydów lub herbicydów, recenzenci uważają dietę za prawie niemożliwą do przestrzegania.
Popularna dieta keto, wraz z modyfikowaną keto, zajęła 20 miejsce spośród 24 diet, a następnie Atkins, SlimFast i Optavia. Diety te podkreślają spożywanie wysokobiałkowych lub wysokotłuszczowych pokarmów z minimalną ilością węglowodanów i otrzymują niskie oceny, ponieważ są niezwykle restrykcyjne, trudne do przestrzegania i eliminują całe grupy żywności.
Pomimo niskiej ogólnej oceny keto, recenzenci dali diecie keto pierwsze miejsce dla najlepszej krótkoterminowej diety odchudzającej, powiedział Schueller, szybko dodając, że te diety nie są uważane za zdrowe jako styl życia.
„To są diety dla kogoś, kto ma ślub lub wydarzenie, do którego chcą iść w ciągu najbliższych kilku miesięcy”, powiedziała. „Czy schudniesz w krótkim czasie? Absolutnie. Czy utrzymasz ją przez następne dwa lata? Prawdopodobnie nie.”
Więcej zwycięzców
Diety Dukina, Whole30 i keto, które podkreślają spożywanie wysokobiałkowych lub wysokotłuszczowych pokarmów z minimalną ilością węglowodanów, są zwykle słabo oceniane przez ekspertów, ponieważ są niezwykle restrykcyjne, trudne do przestrzegania i eliminują całe grupy żywności, co nie jest zalecane przez wytyczne dietetyczne.
Flexitarian i TLC podzieliły się złotem w kategorii najłatwiejszej do przestrzegania diety, podczas gdy dieta śródziemnomorska i DASH zajęły trzecie miejsce.
Dieta DASH zdobyła najwyższe wyróżnienie jako najlepsza dieta dla zdrowia serca i dla osób z cukrzycą, a następnie dieta śródziemnomorska, flexitarian i dieta Ornisha. Dieta Ornisha została stworzona w 1977 roku przez dr Deana Ornisha, założyciela nonprofit Preventive Medicine Research Institute w Kalifornii.
Dieta Ornisha jest połączona z technikami zarządzania stresem, ćwiczeniami, wsparciem społecznym i zaprzestaniem palenia, a według Ornisha jest jedynym naukowo udowodnionym programem odwracania choroby serca bez leków lub operacjii
Czy chcemy uczynić dietę śródziemnomorską jednym ze swoich celów w tym roku? Zacznijmy od gotowania jednego posiłku w każdym tygodniu opartego na fasoli, pełnych ziarnach i warzywach, używając ziół i przypraw, aby dodać ponczu. Kiedy jeden wieczór w tygodniu to pestka, dodajmy dwa i zbudujmy z nich swoje niemięsne posiłki.