2022-09-11 19:19:52 JPM redakcja1 K

Oto 5 różnych rodzajów sosów do makaronu

Makarony to fantastyczne jedzenie. Są równie oszałamiające dla oka. Pewnie przynajmniej raz zastanawiałeś się, czy możesz przygotować makaron porównywalny do tego, który można znaleźć w restauracjach. W rzeczywistości możesz! Aby przygotować spaghetti, które smakuje tak, jakby pochodziło z restauracji, wymieniliśmy dla Ciebie różne rodzaje sosów do makaronu.

Makaron to podstawa kuchni włoskiej. Dziś o nim porozmawiajmy!

Istnieje kilka potraw, które wykorzystują dany rodzaj makaronu. Istnieje około 600 różnych odmian makaronu, z których najpopularniejsze to penne, macaroni i spaghetti. Włoskie jedzenie często zawiera makaron. Są one produkowane z mąki z pszenicy durum. Można je gotować, dodawać do sosu lub dodawać do gulaszu i zup, między innymi. 

Makarony to fantastyczne jedzenie. Są równie oszałamiające dla oka. Pewnie przynajmniej raz zastanawiałeś się, czy możesz przygotować makaron porównywalny do tego, który można znaleźć w restauracjach. W rzeczywistości możesz! Aby przygotować spaghetti, które smakuje tak, jakby pochodziło z restauracji, wymieniliśmy dla Ciebie różne rodzaje sosów do makaronu.

Sos Marinara

Jednym z najbardziej popularnych i powszechnie stosowanych na świecie sosów do makaronu jest Marinara. Przyrządzenie go jest całkiem proste. Można go zrobić w zaledwie 20 minut i nie wymaga żadnego planowania! Kuchnia włosko-amerykańska zawiera sos Marinara. Różni się on od tego, który można spotkać we Włoszech. Wywodzi się z sosu pomidorowego, który wcześniej był stosowany do owoców morza. Cebula, czosnek, zioła i pomidory – to właśnie składniki, które składają się na  ten sos. W niektórych rejonach często używa się kwaśnych produktów, takich jak kapary, oliwki lub wino. 

Sos Alfredo

Jednym z najbardziej lubianych sosów do makaronu na całym świecie jest Alfredo. Na samą myśl o sosie Alfredo, usta nabierają wody z powodu jego kremowego, bogatego smaku. Ma on serowy i kremowy smak z dodatkiem szczypty pieprzu. Ten sos dobrze otacza makaron, co jest ucztą dla kubków smakowych. Dobry sos Alfredo przygotowuje się z czosnku, świeżo startego parmezanu, masła, pieprzu i kremówki.

Sos do makaronu Amatriciana

Salsa all'amatriciana, często pisana sugo all'amatriciana, to klasyczny sos do makaronu wytwarzany we Włoszech. Guanciale, czyli peklowane policzki wieprzowe, pomidory, ser Amatrice Pecorino, a w niektórych odmianach także cebula, stanowią podstawę tego dania. Amatrice to miejsce, gdzie pojawiła się po raz pierwszy. Należy do najbardziej popularnych sosów we współczesnej kuchni włoskiej i rzymskiej. Mimo że w Amatrice odradzano używanie guanciale, pomidora i cebuli jest to nadal udokumentowane we wczesnych rzymskich książkach kucharskich. Najpopularniejszym olejem do smażenia jest oliwa z oliwek, ale używa się również strutto (słoniny z puszki).

Sos Pesto

Typowa baza z bazylii jest zwykle używana do zrobienia pesto, wspaniałego, pożywnego sosu do makaronu. Wraz z kilkoma ziołami i przyprawami łączy się odrobinę oliwy z oliwek, dużo sera (często Parmigiano-Reggiano) i orzeszki pinii. Ponieważ pesto jest tak lekkim sosem, nie musi być gotowane oddzielnie; zamiast tego można je dodać do ugotowanego makaronu. Bazylia nadaje sosowi pesto charakterystyczny zielony odcień.

Carbonara

Jednym z najlepszych zamienników sosów do makaronu, które możesz nauczyć się robić, jeśli potrzebujesz wakacji od sosów na bazie pomidorów, jest sos Carbonara, tradycyjny włoski faworyt. Podobnie jak sos Alfredo, Carbonara jest wykonana ze śmietany i ma nadmierną ilość tartego sera. Kluczową różnicą jest to, że przepis każe dodać jaj, co pomaga sosowi przylegać do makaronu podczas gotowania razem. Amerykańska wersja Carbonary zwykle „idzie na całość”, aby uzyskać supergęsty, bogaty sos, ale włoska wersja zwykle wymaga tylko jajka, sera i niewielkiej ilości śmietany.

Dział: Kuchnia

Autor:
Harshita Malhotra / Tłumaczenie: Klaudia Bredlak

Żródło:
https://www.slurrp.com/article/5-different-types-of-pasta-sauces-1661269067772

Udostępnij
Nie ma jeszcze żadnych komentarzy.
Treść wiadomości jest wymagana.