To, co powinieneś wiedzieć na temat proponowanego przez FDA zakazu bromowanego oleju roślinnego

Tom_Young67/E+/Getty Images/FILE

The US Food and Drug Administration ogłosiła propozycję odwołania ogólnokrajowego przepisu upoważniającego do stosowania bromowanego oleju roślinnego, zwłaszcza BVO, w żywności.

Po przeanalizowaniu dostępnych dowodów „zaplanowane zastosowanie BVO w żywności nie jest już uważane za bezpieczne po wynikach badań przeprowadzonych we współpracy z Narodowymi Instytutami Zdrowia (NIH), które wykazały potencjalne szkodliwe skutki zdrowotne u ludzi”, ogłosiła FDA w oświadczeniu z 2 listopada.

Czym dokładnie jest BVO, do czego służy i w jakich rodzajach żywności go zawiera? Jakie są dowody na odwołanie jego autoryzacji? A co z innym dodatkiem do żywności, czerwonym barwnikiem nr 3? Kalifornia już uchwaliła ustawę zakazującą go, razem z BVO i dwoma innymi dodatkami do żywności. Jak bardzo ludzie powinni się martwić o produkty zawierające BVO i czerwony barwnik nr 3, i czy istnieją kroki, które mogą podjąć, aby zminimalizować jakiekolwiek ryzyko?

Aby pomóc nam odpowiedzieć na te pytania, rozmawiałem z naszym ekspertem ds. zdrowia CNN Wellness, Dr Leana Wen. Wen to lekarz medycyny ratunkowej i profesor polityki zdrowotnej i zarządzania na George Washington University Milken Institute School of Public Health. Wcześniej była komisarzem zdrowia w Baltimore.

Czym jest bromowany olej roślinny (BVO)? Do czego jest używany i jakie rodzaje żywności go zawierają?

Dr. Leana Wen: BVO to olej roślinny zmodyfikowany związkami chemicznymi bromu. Obecnie jest on zezwolony do stosowania w niewielkich ilościach w produkcji napojów o smaku cytrusowym, szczególnie w celu zapobieżenia oddzielaniu się i unoszeniu na powierzchnię aromatu cytrusowego w tych napojach.

Ten dodatek istnieje od lat 20. W 1970 roku FDA zareagowała na obawy dotyczące potencjalnych problemów ze zdrowiem i usunęła go z listy „ogólnie uznawanych za bezpieczne”, znanej jako GRAS. Jednakże, ponieważ federalni regulatorzy uznali, że nie ma wystarczających danych, aby całkowicie wycofać jego autoryzację, FDA podjęła środek pośredni: Ograniczyła jego stosowanie do niższego poziomu i dla konkretnego zastosowania jako emulgatora w napojach o smaku owocowym.

Od tego czasu niektóre duże firmy podjęły dobrowolne kroki w celu usunięcia BVO ze swoich list składników. W 2013 roku PepsiCo ogłosiło, że usunie BVO z Gatorade, a w 2014 roku Coca-Coca i PepsiCo oświadczyły, że zamierzają usunąć BVO ze wszystkich swoich napojów. Jest on zakazany w Europie i Japonii, ale nadal jest dozwolony w Stanach Zjednoczonych i znajduje się głównie w mniejszych napojach bezalkoholowych marek sklepowych.

Jakie są dowody sugerujące, że autoryzacja powinna zostać cofnięta?

Wen: Pytania dotyczące bezpieczeństwa BVO są podnoszone od dziesięcioleci. Obejmują to badanie z 1976 roku, które wykazało, że spożycie BVO przez świnie uszkodziło ich serca, nerki, wątrobę i jądra. Bardziej niedawne badanie, opublikowane w 2022 roku i specjalnie cytowane przez FDA w jej ostatnim zaleceniu, wykazało, że szczury podane BVO miały nagromadzenia pochodnych BVO w sercu, wątrobie i tkance tłuszczowej. Co więcej, to badanie, przeprowadzone we współpracy z Narodowymi Instytutami Zdrowia, wykazało, że BVO prowadzi do zmian w tarczycy, przy czym komórki tarczycy stają się większe, a produkcja hormonu stymulującego tarczycę wzrasta.

BVO jest jednym z czterech produktów, których Kalifornia już zakazała. Jak ogłoszenie FDA wpływa na to, co dzieje się w Kalifornii?

Wen: Ustawa w Kalifornii została podpisana w październiku przez gubernatora Gavina Newsoma. Zakazuje ona produkcji, sprzedaży lub dystrybucji żywności w Kalifornii, która zawiera BVO, a także czerwony barwnik nr 3, bromek potasu i propyloparyben. Ta ustawa wchodzi w życie w 2027 roku i dotyczyć będzie tylko Kalifornii. Wycofanie autoryzacji BVO przez FDA wpłynęłoby na cały kraj. FDA ogłosiła, że przegląda czerwony barwnik nr 3, a "decyzja FDA jest nadchodząca".

Co możesz nam powiedzieć o czerwonym barwniku nr 3 i badaniach łączących go z zagrożeniami dla zdrowia?

Wen: Faktycznie, FDA zakazała stosowania czerwonego barwnika nr 3 ponad dwie dekady temu do użytku w kosmetykach, po tym jak jego stosowanie zostało skojarzone z rakiem u szczurów. Inne badanie, opublikowane w 2012 roku, dostarczyło dodatkowych dowodów na związek z rakiem u zwierząt. Kilka badań również łączyło spożycie tego barwnika z nadpobudliwością i innymi trudnościami behawioralnymi u dzieci. Stosowanie czerwonego barwnika nr 3 jest surowo ograniczone w innych krajach, w tym w Unii Europejskiej; niemniej jednak pozostaje dozwolone do użycia w jedzeniu i napojach w Stanach Zjednoczonych, również w wielu rodzajach cukierków. 

Ponieważ produkty te nie zostały jeszcze zakazane w USA, czy ludzie powinni martwić się o produkty zawierające BVO i czerwony barwnik nr 3? Czy istnieją kroki, które powinni podjąć, aby zmniejszyć ryzyko?

Wen: Uważam, że to bardzo dobrze, że mamy rygorystyczną agencję regulacyjną w postaci FDA, która stale ocenia bezpieczeństwo produktów konsumenckich. Kiedy pojawiają się nowe dowody, naukowcy FDA analizują dane i dostosowują wytyczne zgodnie z nimi. Ponadto FDA reaguje na komentarze społeczeństwa, w tym organizacji działających na rzecz konsumentów, które często bardzo aktywnie badają potencjalne ryzyka. Moje wrażenia z badań są takie, że liczy się ilość i częstotliwość spożywania. Jeśli ktoś wypije jednego dnia jednego coli zawierającego BVO na grillu, to nie jest duża sprawa. Jednak jeśli ktoś pije coli każdego dnia, powinien uważać i sprawdzić składniki.

Jeśli chodzi o czerwony barwnik nr 3, obecnie jest obecny w wielu produktach spożywczych, co może sprawić, że dla większości ludzi będzie trudno go całkowicie unikać. Rodzice dzieci, które są nadpobudliwe lub szczególnie wrażliwe na nadpobudliwość i problemy behawioralne, powinni sprawdzać etykiety składników w jedzeniu i lekach. W jedzeniu, czerwony barwnik nr 3 często jest wymieniany jako "FD&C Red #3", a w lekach jako barwnik wymieniony w sekcji nieaktywnych składników.

Oczywiście istnieją również inne powody, dla których warto ograniczyć spożycie napojów gazowanych i słodyczy. Spożywanie dużych ilości słodkiej, bardzo przetworzonej żywności wiąże się z niezliczonymi problemami zdrowotnymi, w tym cukrzycą, otyłością i problemami z sercem. Spróbuj zastąpić niektóre napoje gazowane wodą i dodaj do swojej diety świeże owoce i inne zdrowe przekąski, takie jak orzechy, hummus i jogurt.