Letnie upały nie sprzyjają spożyciu psiego mięsa

„Ośrodek opieki zdrowotnej” lub jadłodajnia z suplementami diety, która sprzedaje mięso psów na targu Moran w Seongnam w prowincji Gyeonggi, w sobotę. Zdjęcie: Lee Hae-rin/Korea Times

Pomimo zbliżającego się „chobok”, pierwszego z trzech najgorętszych dni lata, znanych jako „boknal”, niegdyś ruchliwe ulice restauracji z psim mięsem w Moran Market, w Seongnam w prowincji Gyeonggi, pozostały w sobotę 13 lipca puste.

Aby przetrwać intensywne letnie upały, Koreańczycy tradycyjnie sięgają po specjalne potrawy, aby uzyskać energię, a wśród nich „bosintang”, gorący gulasz z gotowanym psim mięsem, popularne i tradycyjne daniem.

Psy są trzymane w klatkach w restauracji z mięsem psów na targu Moran w Seongnam w prowincji Gyeonggi, zdjęcie z 14 sierpnia 2020 r. Zdjęcie: Korea Times

Moran Market był kiedyś jednym z trzech największych koreańskich targów psiego mięsa, oferującym gotowane psie mięso od lat 60. XX wieku. Jednak alejka, w której kiedyś znajdowało się ponad 50 restauracji z psim mięsem, jest teraz w większości pusta, a otwartych jest zaledwie około 20 lokali gastronomicznych. W sobotę o 18.00 kilku klientów jadło bosintang w lokalach znanych obecnie jako „ośrodki opieki zdrowotnej” lub „restauracje z czarną kozą”.

Spadek sprzedaży psiego mięsa jest w dużej mierze spowodowany nowym zakazem psiego mięsa, który wszedł w życie w lutym i obejmuje trzyletni okres karencji. W styczniu Zgromadzenie Narodowe przyjęło specjalny projekt ustawy z rzadką jednością polityczną, który zakazuje hodowli, rozbiórki, dystrybucji i sprzedaży psów na mięso w odpowiedzi na rosnącą świadomość praw zwierząt w kraju.

„Ten chobok będzie naszym ostatnim razem, kiedy będziemy sprzedawać gulasz z psiego mięsa. Sezon na boknal był dla nas najbardziej pracowitym okresem w roku, ale już tak nie jest” — powiedziała właścicielka restauracji, która prowadzi działalność na targu od ponad 30 lat, wypowiadając się pod warunkiem zachowania anonimowości.

Powiedziała, że sprzedaż w tym roku spadła do około 20 procent tego, co w zeszłym roku.

„Wciąż mamy stałych klientów, którzy od czasu do czasu przychodzą tu na bosintang. Oczywiście, jest zdrowy i smaczny. Jednak odkąd rząd zakazał tej działalności, mamy mniej klientów i nie ma innego wyjścia, jak tylko przestać to sprzedawać. Zamiast tego będziemy sprzedawać więcej mięsa z czarnej kozy i kaczki”, powiedział inny właściciel restauracji pod warunkiem zachowania anonimowości.

Według rządowego badania z 2022 r. w Korei Południowej było 1156 ferm psów hodujących ponad 520 000 psów na mięso oraz 1666 restauracji sprzedających ponad 388 000 psów na karmę każdego roku.

Ponieważ specjalne prawo nakazuje hodowcom psiego mięsa sprzedać pozostałe zwierzęta lub znaleźć im nowe domy w ciągu trzyletniego okresu karencji kończącego się w lutym 2027 r., rząd rozważa plan rekompensat dla hodowców psiego mięsa i właścicieli restauracji, który ma zostać ogłoszony we wrześniu. Aby kwalifikować się do rekompensaty, właściciele firm musieli przedstawić swoje plany zamknięcia lub zmian dotyczących sprzedawanego mięsa do 5 sierpnia.

Pomimo rządowego planu rekompensat, zainteresowani branżą nadal protestują.

Koreańskie Stowarzyszenie Jadalnych Psów, ogólnokrajowa organizacja licząca prawie 1000 członków, złożyło w marcu petycję do Trybunału Konstytucyjnego o unieważnienie zakazu psiego mięsa, argumentując, że narusza on prawa ludzi do wyboru diety i wolności zawodowe członków.

„Minęło sześć miesięcy od uchwalenia ustawy (o zakazie psiego mięsa)... Jednak rząd nie ochronił naszych praw i nie przedstawił standardów, ani nawet podstawowych planów wspierających zamknięcie i transformację powiązanych przedsiębiorstw” — powiedziała grupa w oświadczeniu podczas konferencji prasowej w Seulu 9 lipca.

Członkowie Korean Edible Dog Association organizujący konferencję prasową przed Radą Audytu i Kontroli w Seulu, 9 lipca, aby wezwać rząd do opracowania planów rekompensat dla ich firm, którym grozi zamknięcie po wprowadzeniu zakazu sprzedaży mięsa psów. Zdjęcie: Yonhap

„Do tej pory podstawowe prawa i prawa własności rolników i osób zainteresowanych branżą zostały tak poważnie naruszone, że odbudowa wydaje się niemożliwa, a czas, w którym zostaniemy zmuszeni do wyjścia na ulice, szybko się zbliża” — powiedziała grupa.

Zwrócili się do Rady Audytu i Kontroli o prześledzenie urzędników Ministerstwa Rolnictwa, Żywności i Spraw Wsi — odpowiedzialnych za plany rekompensat — argumentując, że ministerstwo nadużywa swoich uprawnień i podważa ich prawo do przetrwania.

Tymczasem koalicja ośmiu grup zajmujących się ochroną zwierząt zorganizowała w sobotę 13 lipca w Cheonggye Stream wspólne wydarzenie, aby upamiętnić psy, które padły na potrzeby ludzkie i wezwać rząd do położenia kresu kontrowersyjnemu handlowi.

„W ciągu trzyletniego okresu karencji osoby zainteresowane branżą, które muszą szybko zamknąć swoje firmy, mnożą liczbę psów (poprzez reprodukcję), aby uzyskać więcej dotacji i nadal angażują się w nielegalne działania, w tym ubój zwierząt” — powiedział Lee Sang-kyung, działacz Humane Society International Korea, wzywając rząd do skutecznego zakończenia handlu psim mięsem