Zdjęcie: Lauren Edmonds
Niektóre przepisy znanych szefów kuchni są lepsze od innych. Dołączyłam do „Business Insidera” w grudniu 2020 r. i od tego czasu wypróbowałam ponad trzydzieści przepisów, w tym kilka autorstwa takich gwiazd jak Martha Stewart i Tabitha Brown. Oto pięć najlepszych przepisów kulinarnych znanych szefów kuchni, z których skorzystałam w ciągu ostatnich trzech lat.
5. Aromatyczny rosół z makaronem Emerila Lagasse’a przy użyciu makaronu wermiszelowego, wyróżniającego go spośród innych przepisów.
Zdjęcie: Lauren Edmonds/Business Insider
Domowego rosołu z makaronem Lagasse‘a spróbowałam w grudniu 2023 roku, jest to więc najnowszy wpis na tej liście. „Nie ma nic lepszego niż rosół z makaronem, gdy pogoda nie dopisuje”, czytamy na stronie internetowej Lagasse’a. Chociaż wykonanie tego rosołu zajmuje około dwóch godzin i wymaga przygotowania aż 15 składników, pyszny smak powoduje, że naprawdę warto czekać. Rosół był aromatyczny, kurczak delikatny a makaron wermiszelowy uczynił z zupy najlepsze danie na niepogodę.
4. Grillowana kanapka z owocem chlebowca Tabithy Brown to pyszna wegańska alternatywa dla tradycyjnych kanapek z szarpaną wieprzowiną.
Zdjęcie: Lauren Edmonds/Business Insider
Nie musisz być weganinem, aby móc cieszyć się uzależniającymi kanapkami z grilla z jackfruitem Tabithy Brown. Wypróbowałam ten dziewięcioskładnikowy, pięciokrokowy przepis w czerwcu 2022 roku i wciąż jestem pod wrażeniem. Kanapki, których przygotowanie zajmuje około 25 minut, smakowały tak podobnie do tradycyjnych kanapek z szarpaną wieprzowiną, że mnie to zszokowało. „Konsystencja owocu po rozdrobnieniu pięknie naśladuje szarpaną wieprzowinę i, prawdopodobnie, można by komuś zaserwować tę wegańską opcję, a on nie zauważyłby różnicy”, napisałam w 2022.
3. Lepkie bułeczki cynamonowe Marthy Stewart były jednym z pierwszych przepisów, w których się zakochałam.
Zdjęcie: Lauren Edmonds/Business Insider
Na mojej liście 5 najlepszych przepisów kulinarnych nie może zabraknąć mojego ulubionego dania wszech czasów: bułeczek cynamonowych Marthy Stewart. Zrobiłam je w marcu 2021 roku i do tej pory nie przestaję o nich mówić. Chociaż przepis jest nieco wymagający, ponieważ wykorzystuje 13 składników i jego wykonanie zajmuje ponad 13 godzin – łącznie z czasem chłodzenia – to za każdym razem wychodzi nam wyjątkowy przysmak. Przepis Stewart wyróżnia się na tle autorstwa innych znanych szefów kuchni, dzięki dodaniu do ciasta purée ziemniaczanego – składnika powodującego, że ciasto pozostaje lepkie. „Sekretny składnik mięciutkiej jak poduszeczka doskonałości? Dodatek purée z mączystych ziemniaków”, napisała 81-letnia szefowa kuchni i ikona lifestylowa na Instagramie w grudniu 2020 r.
2. Faszerowane papryczki, które przygotował dla księżnej Diany były szef kuchni brytyjskiej rodziny królewskiej Darren McGrady są oszałamiające.
Zdjęcie: Lauren Edmonds/Business Insider
Faszerowane papryki McGrady'ego to najzdrowszy przepis na liście. Kucharz opracował 15-składnikowy, jednogodzinny przepis, podczas gdy księżna Diana mieszkała w Pałacu Kensington i chciała wprowadzenia zdrowszej diety. „Chcę, żebyś zadbał o redukcję tłuszczu. Węglowodanami zajmę się osobiście na siłowni”, powiedziała księżna Diana do McGrady'ego, jak podaje Rebecca Adams z „HuffPost”. Połączenie smaków słodkiej czerwonej papryki, chrupiącego bekonu i sera mozzarella było zachwycające w każdym znaczeniu tego słowa. Po raz pierwszy wypróbowałam ten przepis w marcu 2022 roku.
1. Kruchutki smażony kurczak Marcusa Samuelssona wykorzystuje rozmaryn dla podkreślenia smaku.
Zdjęcie: Lauren Edmonds/Business Insider
Założyciel Red Rooster znalazł się na szczycie listy za swojego wyśmienitego smażonego kurczaka, którego spróbowałam w czerwcu 2022 roku. Składający się z 19 składników smażony kurczak Samnuelssona to dzieło tworzone z pasją i miłością. Wykonanie przepisu zajmuje ok. 10 godzin, ponieważ kurczaka trzeba gotować w solance przez 90 minut, a następnie marynować przez noc, i dopiero następnego dnia można go smażyć. W efekcie otrzymujemy przepyszny, wyśmienicie doprawiony posiłek, o smakach takich jak rozmaryn i papryka wędzona ostra. Wybuchowa mieszanka przypraw i soczystego kurczaka stanowią siłę nie do powstrzymania.