Źródło: coffeebros.com
To utrudnia kontrolowanie spożycia kofeiny. A regulacja jest ważna, ponieważ nadmiar kofeiny może mieć negatywne konsekwencje zdrowotne.
W tym artykule omówimy:
- Ile kofeiny jest w czarnej kawie i espresso?
- Dlaczego kofeina w herbacie bywa myląca (ale da się ją zrozumieć).
- Kofeina w kawie, coli i innych napojach gazowanych.
Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się, jak wybierać napoje na podstawie ich zawartości kofeiny, aby dostosować jej ilość do swoich potrzeb bez przesady.
Kofeina w kawie: czarna vs espresso
Istnieje wiele nieporozumień na temat ilości kofeiny w czarnej kawie i espresso. Większość ludzi zakłada, że espresso ma znacznie więcej kofeiny niż zwykła czarna kawa. Ale to błędne założenie.
Oto dlaczego:
Podwójne espresso zawiera od 60 mg do 100 mg kofeiny. To dla około 60 ml płynu, czyli 30-50 mg kofeiny na 30 ml.
A teraz spójrzmy na zwykłą czarną kawę.
Filiżanka czarnej kawy (około 240 ml) zawiera od 65 mg do 120 mg kofeiny, czyli 8-15 mg na 30 ml.
Pod względem objętości jest to dość zbliżone, z lekką przewagą czarnej kawy.
Ale to nie wszystko: większość ludzi pije więcej niż jedną filiżankę czarnej kawy.
Przy 360 ml czarnej kawy otrzymujesz 100-180 mg kofeiny, co oznacza 2-3 razy więcej niż w podwójnym espresso. A przy większych porcjach różnica jest jeszcze większa.
Kofeina w herbacie: bardziej złożone, niż się wydaje
Podobnie jak kawa, herbata pochodzi z różnych części świata, występuje w tysiącach odmian i jest przetwarzana na wiele sposobów. To sprawia, że naturalna zawartość kofeiny jest bardzo zróżnicowana.
Oto zawartość kofeiny w różnych rodzajach herbaty:
- Herbata pu-erh: 60-80 mg
- Herbata czarna: 20-80 mg
- Herbata oolong: 10-60 mg
- Herbata zielona: 10-40 mg
- Herbata żółta: 10-40 mg
- Herbata biała: 15-35 mg
Ogólnie rzecz biorąc, im ciemniejszy (bardziej utleniony) liść herbaty, tym więcej kofeiny. Ale to nie jest reguła – jak widać, zakresy są dość szerokie.
Jednak herbata ma coś jeszcze oprócz kofeiny – L-teaninę.
L-teanina redukuje stres, uspokaja i poprawia nastrój.
Dlatego kofeina w herbacie daje energię i czujność, ale L-teanina eliminuje uczucie niepokoju i pozwala skupić energię na produktywności.
Kofeina + L-teanina = idealne połączenie
Kofeina w kawie vs herbacie
Zazwyczaj kawa ma więcej kofeiny niż herbata (choć istnieją wyjątki, jak niskokofeinowa kawa czy wysokokofeinowe czarne i oolong).
Oto sposób, aby to zapamiętać: filiżanka czarnej herbaty ma około 50% kofeiny, jaką znajdziesz w filiżance kawy. Filiżanka herbaty oolong ma 50% kofeiny, jaką znajdziesz w filiżance czarnej herbaty, a zielona herbata 50% kofeiny, jaką znajdziesz w filiżance oolong.
(To uproszczenie, ale pomaga w zapamiętaniu).
Co więcej, kofeina w herbacie wchłania się wolniej niż kofeina z kawy, co zapewnia łagodniejszy wzrost i spadek energii (dzięki L-teaninie!).
Kofeina w napojach gazowanych: Cola, Pepsi i Innych
Napoje gazowane są produkowane w sposób precyzyjny, dlatego zawartość kofeiny jest zawsze taka sama w każdej puszce czy butelce.
Oto lista popularnych napojów gazowanych i ich zawartości kofeiny na porcję (dzięki Coffeeopolis):
- Pepsi One: 55 mg
- Mr. Pibb: 40 mg
- Sunkist Orange: 42 mg
- Wild Cherry Pepsi: 38 mg
- Pepsi-Cola: 38 mg
- Mountain Dew: 37 mg
- Diet Pepsi: 36 mg
- Coca-Cola Zero: 35 mg
- Coca-Cola: 34 mg
- Diet Coke: 30,4 mg
- Dr. Pepper: 27 mg
Napoje bezkofeinowe to Sprite, 7-Up, napoje imbirowe i wiele owocowych napojów gazowanych.
Dane dotyczą puszek o pojemności 355 ml, ale pamiętaj, że w restauracjach z dolewkami łatwo przekroczyć te wartości.
Kofeina w kawie vs napojach gazowanych
Napoje gazowane mają znacznie mniej kofeiny niż kawa – od 2 do 4 razy mniej.
Ale jest jeszcze jedna różnica: cukier.
Typowa puszka napoju gazowanego zawiera około 35 g cukru, czyli prawie 2 razy więcej, niż zaleca American Heart Association na dzień.
Cukier powoduje skok adrenaliny, co w połączeniu z kofeiną daje krótki, intensywny zastrzyk energii. Jednak na dłuższą metę może prowadzić do uszkodzenia serca i innych problemów zdrowotnych.
(Wskazówka: kawa jest dobra dla serca!).
Chociaż zimna cola od czasu do czasu jest przyjemna, naturalna kofeina i korzyści zdrowotne kawy sprawiają, że to ona wygrywa jako codzienny wybór.
Jak wydobyć najlepszy smak z kofeiny
Jeśli pijesz kawę dla kofeiny, mamy dla Ciebie świetną wiadomość!
Nie musisz zadowalać się gorzkim, intensywnym smakiem.
Twoja codzienna kawa może smakować jak truskawki, miód czy syrop klonowy.
(Serio. To pyszne i naturalne!)
Bez sztucznych aromatów. Bez dziwnych dodatków. Tylko naturalne ziarna kawy.