Korzystając ze swojego triku spożywczego 6 do 1, szef kuchni Will Coleman przygotował tę słodko-pikantną miskę z kurczakiem. (dzięki uprzejmości Willa Colemana)
Coleman wybił się na TikToku po podzieleniu się swoją metodą ,,6 do 1’’, która według niego Ci pomoże - ,,spędzaj mniej czasu w sklepie spożywczym i trzymaj więcej pieniędzy w kieszeniach’’.
,,Redukujesz także marnowanie żywności, ponieważ nie kupujesz przypadkowych składników, których tak naprawdę nie potrzebujesz’’ - dodał.
Na czym polega metoda 6 do 1?
Coleman pierwotnie opublikował post na temat swojej filozofii zakupów w marcu 2022 r.
,,Osobiście wydawałem dużo pieniędzy na artykuły spożywcze, zabawiąc się z przyjaciółmi i tworząc treści’’ - powiedział Coleman, wydajny twórca receptur, który twierdzi, że ta metoda zmieniła jego życie.
Według Colemana ta cotygodniowa technika sprawia, że zakupy są wydajniejsze i tańsze, a także pozwala na dodanie do menu większej różnorodności, świeżości i ukierunkowania. Pomoże Ci to także skupić się na cenie - dodając do koszyka to, czego naprawdę potrzebujesz - zamiast rozpraszać się przez rozpryskujące się przedmioty na zaślepkach supermarketów (gdzie sprzedawcy umieszczają produkty, które chcą, abyś kupił pod wpływem impulsu).
Oto Twoja misja 6 do 1, którą powinieneś zdecydować się zaakceptować: Poszukaj sześciu świeżych, mrożonych lub puszkowanych warzyw, pięciu świeżych, mrożonych lub konserwowanych owoców, czterech białek, trzech skrobi, dwóch sosów i jednego małego luksusu na wycieczkę do supermarketu. Niezależnie od tego, gdzie robisz zakupy, powinno to pomóc Ci wprowadzić większą różnorodność i urozmaicić podstawowe produkty w spiżarni, bez poczucia przytłoczenia wszystkimi wyborami - i potencjalnego przeinwestowania. (Coleman przewodzi, jak zastosować metodę 6 do 1 w praktyce w Whole Foods Market, Trader Joe’s i Publix.) Należy pamiętać, że sklepy typu pop-in z zapomnianymi produktami mogą być wyłączone z tej praktyki.
Chociaż strategia ta początkowo okazała się przydatna dla Colemana i jego partnera, stwierdził, że metoda 6 do 1 ,,jest dla każdego’’. Nawet dla ludzi gotujących tylko dla siebie.
Możesz skorzystać z tej metody na targu rolnym, w supermarkecie lub w ulubionym sklepie spożywczym, w zależności od tego, ile chcesz zainwestować i do czego masz dostęp. Skaluj w górę lub w dół, chwytając więcej każdego składnika, aby dogodzić swojemu gospodarstwu domowemu.
Zalety metody 6 do 1
Coleman zrobił sałatkę Cobb ze świeżych jabłek, sera cheddar, korzystając ze swojego triku spożywczego. (Will Coleman)
Frances Largeman-Roth - dietetyczka z Dobbs Ferry w Nowym Jorku, mama trójki dzieci i autorka książki Everyday Snack Tray: Easy Ideas and Recipes for Boards That Nourish for Moments Big and Small, wypróbowała metodę 6 do 1 i zgłosiła, że zadziałała.
,,Jest wiele korzyści z wprowadzenia większej różnorodności do swojej diety, od różnych rodzajów produktów po nowe zboża, białka, a nawet oleje kuchenne. Zmiana tego, co zwykle kupujemy, może pomóc nam spożywać więcej składników odżywczych’’ - stwierdziła Largeman-Roth za pośrednictwem poczty elektronicznej. ,,Ponadto elastyczne podejście do zakupów jest czymś, co wszyscy musimy mieć, jeśli chcemy zaoszczędzić pieniądze’’.
Dietetyk i mama sama w sobie stwierdziła, że docenia wbudowaną strukturę metody 6 do 1, a jednocześnie pozwalającą na elastyczność, taką jak wybór marki sklepu zamiast nazwy marki lub zamiana białka dotkniętego inflacją, takiego jak jajka, na bardziej przyjazną dla budżetu alternatywę, taką jak soczewica. Largeman-Roth przyznała także dodatkowe punkty za nacisk na owoce i warzywa.
,,Wszyscy powinniśmy jeść ich więcej, więc podobają mi się jego priorytety. Zdecydowanie możesz przygotować kilka posiłków z czterech białek’’ - powiedziała Largeman-Roth. Dodała również, że skrobie, sosy i ciekawe potrawy mogą pomóc dopełnić posiłek i zapobiec poczuciu ograniczeń lub pokusie zamawiania jedzenia na wynos.
Jak sprawić, by metoda 6 do 1 działała także dla Ciebie
Coleman stworzył swój trik, aby przejąć kontrolę nad swoim budżetem spożywczym. (Eva Cruz)
Ten styl zakupów nadal wymaga planowania posiłków. Niezależnie od budżetu, celów żywieniowych czy wielkości gospodarstwa domowego - ,,nie możesz po prostu pójść do sklepu spożywczego bez planu i myśleć, że 6 warzyw i 4 białka wystarczą ci na cały tydzień’’ - zaznaczyła Largeman-Roth.
,,Trzeba się zastanowić, czy do piersi z kurczaka dodamy szparagi i czy do świeżo kupionego mielonego indyka potrzebne będą tortille. Nawet przybliżony plan jest ważny, gdy wychodzisz ze sklepu - lub odkładasz produkty z zamówienia spożywczego online - z odpowiednią mieszanką produktów, z których możesz przygotować posiłki’’.
Zajrzyj do zapasów w spiżarni, lodówce i zamrażarce. Najpierw wybierz przepisy w oparciu o to, czego pragniesz - rekomenduje Coleman. Natomiast jeśli budżet jest dla Ciebie ważniejszy niż marnowanie jedzenia i Twój nastrój, poszukaj przecenionych produktów, a następnie działając wstecz, znajdź inspiracje dotyczące menu w książkach kucharskich, na blogach lub na Pintereście - dodał.
Mając na uwadze te wskazówki, Largeman-Roth stworzyła listę produktów takich jak:
6 warzyw: brukselka, szparagi, dynia piżmowa, seler i dwa różne zestawy sałatek
5 owoców: jabłka, banany, winogrona, pomelo (tylko dla niej) i truskawki
4 białka: jajka, klopsiki, suwaki i krewetki
3 skrobie: pieczywo czosnkowe, makarony i tortille
2 sosy: Pominęła je na swojej liście, ponieważ ma ich tak wiele pod ręką, ale zauważyła, że uwielbia salsę i kwaśną śmietanę.
1 przyjemny produkt: mieszanka brownie
Jeśli czujesz się komfortowo w kuchni - Coleman powiedział, że ,,możesz użyć wszystkich tych składników, aby przygotować spontaniczne posiłki; połącz je z produktami, które już masz w swojej spiżarni. Spróbuj makaronu, zapiekanki, zupy’’. Albo tacos śniadaniowe z dynią piżmową i jajkiem z sałatką owocową, krewetkami i makaronem z brukselki z sosem z oliwy czosnkowej i suwakami z sałatką. Oczywiście też ciasteczka z jagodami na deser.
Nie jesteś pewien, co zrobić ze składnikami? Aby pomóc swoim fanom w przejściu przez alejki (oraz w przygotowaniu posiłku), Coleman wydał niedawno e-book za 40 złotych, który zawiera trzytygodniowe listy zakupów i przepisy zgodne z jego metodą. (Możesz też zdobyć jeden tydzień za darmo).
Ta metoda działa, nawet jeśli często gotujesz - na przykład, tę quesadillę z łososiem - dla jednej osoby. (Will Coleman)
,,Ma to na celu zaoszczędzenie trochę mocy Twojego mózgu i umożliwienie gotowania i jedzenia w domu. Ostatecznie chcę zrobić teleturniej, w którym przetestujemy metodę 6-1 z rodzinami na całym świecie’’ - powiedział Coleman.
Karla Walsh to niezależna autorka lifestylowa z Des Moines w stanie Iowa z ponad 15-letnim doświadczeniem redakcyjnym.