Aplikacja The List uruchamia ranking najlepszych mistrzów cukiernictwa na świecie

Piękne ciasta w cukierni (ilustracja) — Jeppe Gustafsson/Shutterstock/SIPA

Siedem lat po restauracjach, przyszła kolej na cukiernie - La Liste uruchomiła właśnie aplikację, która tworzy wykaz 600 najlepszych cukierników w blisko 60 krajach. To pierwszy "globalny przewodnik" po mistrzach słodkości, "którzy królują w dziedzinie gastronomii", jak podaje agregator.

The List znana jest z rankingu 1000 najlepszych restauracji na świecie oraz aplikacji integrującej blisko 30 tys. restauracji. Teraz narzędzie będzie geolokalizować cukiernie, herbaciarnie, piekarnie i kawiarnie. "To pierwszy taki spis, nikt nigdy nie zrobił światowego przewodnika po ciastkarniach" - powiedziała Hélène Pietrini, dyrektor generalny.

Cukiernia, "osiągalnym" luksusem

Według niej, cukiernictwo jest "modnym sposobem na cieszenie się jedzeniem". "Wielu szefów cukierni przoduje obecnie w dziedzinie gastronomii" w obszarach relacji z ich producentami, sezonowości lub odpowiedzialności gospodarczej i społecznej, dodała.

Gastronomiczna i przedsiębiorcza innowacja rzeczywiście miała w ostatnich latach miejsce za pośrednictwem cukierni. Do tego szaleństwa, z pewnością przyczynie się fakt, że jest to przystępna przyjemność. "Inflacja w gastronomii jest ogromna", mówi Joerg Zipprick, współzałożyciel i redaktor naczelny La Liste. "Kiedy byłem młody, wydawałem równowartość 25 do 60 euro w najlepszych restauracjach we Francji i Europie. Dziś, gdy chcemy iść w dwójkę do świetnej restauracji, rachunek osiąga często wartość płacy minimalnej."