Jeśli słowo "śniadanie" kojarzy ci się z wielkimi talerzami bekonu i jajek, stosami naleśników lub omletami - a wszystkie te potrawy są dla ciebie zbyt ciężkie lub zbyt czasochłonne, by je regularnie przyrządzać - czas wyjść poza te wyobrażenia.
Zamiast sięgać po pudełko płatków śniadaniowych lub ten sam stary zestaw ulubionych porannych dań, pozwól sobie na szaleństwo i kreatywność.
Traktowanie śniadania jako pierwszego posiłku w ciągu dnia, a nie jako posiłku, który musi zawierać tradycyjne "opcje śniadaniowe", daje nam możliwość zjedzenia w zasadzie wszystkiego, na co mamy ochotę, o ile tylko posiłek ten spełnia kilka warunków odżywczych.
Osobiście, kiedy czuję, że jestem w rutynie śniadaniowej, myślę potrawach, na które mam ochotę. Makarony, taco, burrito, inspirowane Francją tartinki z owocami i serem, a nawet lody wodne - wszystkie te potrawy zdobiły moje śniadaniowe miseczki lub talerze w zależności od pory roku i moich zachcianek.
Ponadto, w moim świecie, jajko to nie tylko jedzenie na śniadanie. Jestem szczęśliwa jedząc kanapkę z jajkiem i serem o każdej porze dnia. Zapytaj mojego męża, który był świadkiem niejednej szybkiej kanapki w sklepie podczas podróży.
Jeśli jesteś znudzony swoją zwykłą poranną rutyną, użyj tych zaleceń dotyczących szybkich, a także kilku innych przyjemności, aby rozpocząć dzień od czegoś pysznego.
Przygotuj z wyprzedzeniem śniadanie, gdy masz mało czasu
Jeśli konsystencja jajecznicy w formie muffinek nie przemawia do Ciebie, istnieje alternatywa, która jest równie uniwersalna. Możesz upiec całe rozbite jajka w natłuszczonych otworach formy do muffinek i schłodzić lub zamrozić je na śniadanie na cały tydzień.
Czy to przypadek, że w foremce do muffinów jest 12 otworów, a w kartonie tuzin jajek? Może to los mówi nam wszystkim, aby upiec dużą partię. Albo zrób kilka na raz, jeśli to odpowiada twojemu harmonogramowi. Jeśli chcesz dodać posiekane warzywa, dodaj je do każdego otworu przed wbiciem jajka.
Użyj tych zapiekanych jajek jako bazy do kanapek z muffinami angielskimi i wrapów, lub jedz je same, jak jajka na twardo.
Podczas gdy płatki owsiane skłaniają nas bardziej tradycyjnie w stronę śniadania, istnieje wiele sposobów na ich przygotowanie - dlatego warto uczynić je częścią swojej rutyny. Ze względu na wszechstronność, są to jedne z moich ulubionych opcji śniadaniowych na wakacje w podróży i przygody na kempingu - ale działają również dla zajętych poranków w domu.
Owsianka jest jedną z najbardziej wszechstronnych opcji śniadaniowych. Można ją łatwo zabrać w podróż lub cieszyć się nią w domu.
Specyfika proponowanej przez nas owsianki wymaga, abyś nawodnił płatki przez co najmniej 8 godzin lub podczas snu. Ale owies nie jest jedyną opcją zbożową, która może wytrzymać nocne moczenie. Możesz dodać trochę ugotowanej wcześniej quinoa lub prosa, aby nadać im bardziej smakowitą, ale delikatną konsystencję.
Dzięki tym dodatkom można zmienić profil smakowy:
- dodatki bez nabiału, takie jak ryż, orzechy nerkowca lub makadamia,
- suszone owoce lub mrożone jagody,
- opiekane płatki kokosowe,
- posiekane orzechy lub nasiona lnu,
- substancje słodzące, takie jak miód lub syrop klonowy.
A jeśli naprawdę lubisz smoothie, przygotuj je również z wyprzedzeniem. Nie musisz codziennie rano brudzić blendera, aby czerpać korzyści z możliwego do picia, przenośnego śniadania. Przygotuj swój ulubiony smak smoothie - ja uwielbiam używać mrożone borówki ze szpinakiem lub awokado. Następnie przelej go do foremek na lody wodne - w ten sposób uzyskasz mrożone smoothie, które możesz wziąć z sobą.
Szybkie śniadania, gdy masz ochotę na coś świeżego
Jeśli nie masz lodówki lub zamrażarki zaopatrzonej w gotowe posiłki, możesz trzymać pod ręką składniki do łatwych do złożenia śniadań. Moją ulubioną strategią jest szybka burza mózgów na temat tego, co chciałabym zjeść w kanapce i wykorzystanie tych pomysłów na nadzienie w daniach śniadaniowych.
Kanapki to dobra opcja na posiłek, który można szybko przygotować
Tartiny, czyli kanapki bez górnej warstwy chleba - lub, jak ja lubię je nazywać, "tostami" - obejmują kategorię śniadań, które mogą być pikantne lub słodkie. Zacznij od chleba pełnoziarnistego, bajgli lub angielskich muffinów, aby dostarczyć kluczowego błonnika. Następnie zrób tosty i dodaj do nich takie składniki jak np:
- rozbite awokado i nasiona sezamu,
- masło orzechowe i plasterki owoców,
- serek śmietankowy i jagody,
- marynowane pieczone tofu i kimchi,
- brie, camembert lub ser kozi i dżem (spróbuj również figi lub maliny).
To działa również w przypadku zestawów bez węglowodanowych - wystarczy zamienić chleb na miseczkę zwykłego lub waniliowego jogurtu greckiego. Moje standardowe letnie śniadanie to zwykły jogurt europejski wymieszany z pokrojonym w kostkę arbuzem lub brzoskwiniami oraz mżawką miodu i octu balsamicznego. Jeśli uwielbiasz sałatkę z arbuzem i fetą, spróbuj tego.
Wieloetapowe posiłki, gdy chcemy się rozpieścić
Jeśli lubisz pikantne potrawy, z jajkami można zrobić o wiele więcej niż tylko usmażyć, zrobić jajecznicę i złożyć je w omlet. Kiedy mam kilka minut i czuję głód, moim ulubionym rozwiązaniem jest chwycenie jajek i tortilli na śniadaniowe taco lub burrito.
Technika wykonania obu jest prosta, ale daje wiele możliwości, jeśli chodzi o nadzienia. Gdy przygotowuje moje śniadaniowe taco, wypełniam je moje mieszanką jajecznicy, fasoli, sera i ostrej, świeżej salsy.
Jajka i tortille świetną kombinacją do przygotowania śniadaniowych taco lub burrito.
Zimne resztki makaronu zawsze będą dla mnie akceptowalnym śniadaniem, ale kiedy chcę mieć świeży i gorący makaron z samego rana, robię jednogarnkowy makaron śniadaniowy inspirowany carbonarą. Mieszanie spaghetti z kremowymi jajkami, szpinakiem i groszkiem tworzy obfitą, satysfakcjonującą miskę węglowodanów, białka i warzyw.
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, naleśniki i gofry są prawdopodobnie twoim stałym porządkiem na weekendowy brunch. I tak, zajmują one więcej czasu na przygotowanie, dlatego są bardziej posiłkiem na specjalne okazje.
Ale kiedy masz ochotę na stos puszystych wypieków, nadal możesz bawić się smakiem. Zwiększ ilość błonnika i białka dzięki ziarnom takim jak gryka czy mąka kukurydziana. Następnie zwieńcz swoje dzieło szybko upieczonymi owocami i jogurtową bitą śmietaną.
Jeśli nadal robisz więcej naleśników i gofrów niż możesz zjeść na raz, zamroź resztęe. Kiedy będą zamrożone, przełóż je do torby na mrożonki lub innego szczelnego pojemnika. Włóż je do tostera, kiedy będziesz chciał je ponownie zjeść.